Almanca’da Alman Mutfağından Yemek İsimlerini ve Tariflerini Öğrenme: Lezzetli Bir Dil Keşfi!

Merhaba sevgili öğrenciler! Bugün sizlerle Almanca öğrenirken aynı zamanda Alman mutfağının lezzetli yemeklerini keşfedeceğiz. Hem Almanca kelimeler öğreneceğiz hem de bu kelimeleri kullanarak nefis tarifler yapacağız. Hazırsanız, başlayalım!

1. Bratwurst (Sosis)

Bratwurst, Almanya'nın en ünlü yemeklerinden biridir. Bratwurst, genellikle domuz etinden yapılan ve ızgarada pişirilen bir sosis türüdür. Almanca'da "Braten" kelimesi "kızartmak" anlamına gelir, "Wurst" ise "sosis" demektir. İşte size basit bir Bratwurst tarifi:

• 4 adet Bratwurst sosis
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Izgarayı orta ateşte ısıtın.
2. Sosisleri zeytinyağı ile yağlayın ve ızgarada her iki tarafını da kızartın.
3. Soğan ve biberleri de ızgarada pişirin.
4. Sosisleri ve sebzeleri bir tabağa alın, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Sıcak servis yapın.

2. Sauerkraut (Lahana Turşusu)

Sauerkraut, Almanya'nın geleneksel lahana turşusudur. "Sauer" kelimesi "ekşi" anlamına gelir, "Kraut" ise "lahana" demektir. Sauerkraut, Bratwurst gibi yemeklerin yanında sıkça tüketilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir Sauerkraut tarifi:

• 1 adet beyaz lahana (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu

Yapılışı:

1. Doğranmış lahanayı büyük bir kaseye alın ve tuz ekleyin.
2. Lahanayı elinizle iyice yoğurun, suyunu salana kadar devam edin.
3. Kimyon tohumlarını ekleyin ve karıştırın.
4. Lahanayı temiz bir kavanoza sıkıca yerleştirin, üzerine bir ağırlık koyun.
5. Kavanozu serin ve karanlık bir yerde 1-2 hafta bekletin.
6. Fermente olduktan sonra buzdolabında saklayın ve servis yapın.

3. Apfelstrudel (Elmalı Strudel)

Apfelstrudel, Almanya'nın ünlü tatlılarından biridir. "Apfel" kelimesi "elma" anlamına gelir, "Strudel" ise "katmer" demektir. Bu tatlı, ince hamur içine elma, tarçın ve şeker konularak yapılır. İşte size lezzetli bir Apfelstrudel tarifi:

• 2 adet elma (ince dilimlenmiş)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/4 su bardağı kuru üzüm
• 1 paket milföy hamuru
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Elma dilimlerini, şeker, tarçın ve kuru üzümle karıştırın.
3. Milföy hamurunu açın ve elmalı karışımı ortasına yerleştirin.
4. Hamuru rulo şeklinde sarın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
5. Fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Sıcak veya soğuk servis yapın.

4. Kartoffelsalat (Patates Salatası)

Kartoffelsalat, Almanya'nın popüler yan yemeklerinden biridir. "Kartoffel" kelimesi "patates" anlamına gelir, "Salat" ise "salata" demektir. Bu salata, haşlanmış patates, soğan ve sirke ile yapılır. İşte size basit bir Kartoffelsalat tarifi:

• 4 adet patates (haşlanmış ve dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/4 su bardağı sirke
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

1. Haşlanmış patatesleri büyük bir kaseye alın.
2. Soğan, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Üzerine doğranmış maydanoz serpin.
5. Soğuk servis yapın.

5. Schwarzwälder Kirschtorte (Kara Orman Pastası)

Schwarzwälder Kirschtorte, Almanya'nın ünlü pastalarından biridir. "Schwarzwald" kelimesi "Kara Orman" anlamına gelir, "Kirschtorte" ise "kirazlı pasta" demektir. Bu pasta, çikolatalı kek, krema ve kiraz ile yapılır. İşte size lezzetli bir Schwarzwälder Kirschtorte tarifi:

• 2 kat çikolatalı kek
• 1 su bardağı kiraz (çekirdekleri çıkarılmış)
• 2 su bardağı krema (çırpılmış)
• 1/2 su bardağı çikolata rendesi
• 1/4 su bardağı kiraz likörü (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Çikolatalı kek katlarını ortadan ikiye kesin.
2. İlk katı servis tabağına alın ve üzerine kiraz likörü sürün.
3. Çırpılmış kremayı kekin üzerine yayın ve kirazları serpiştirin.
4. İkinci katı üzerine yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın.
5. Son katı yerleştirin ve pastanın tamamını krema ile kaplayın.
6. Üzerine çikolata rendesi serpin ve kirazlarla süsleyin.
7. Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapın.

Bu konuyu Online Kids Academy’nin deneyimli eğitmenlerinden bugün ders alarak öğrenebilirsiniz.

Ücretsiz deneme dersi için Hemen Başla

6. Brezel (Pretzel)

Brezel, Almanya'nın simgesi haline gelmiş bir atıştırmalıktır. "Brezel" kelimesi "pretzel" anlamına gelir. Bu tuzlu hamur işi, özellikle Oktoberfest gibi festivallerde çok popülerdir. İşte size evde yapabileceğiniz bir Brezel tarifi:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 1/4 su bardağı kabartma tozu
• 1/4 su bardağı su (kabartma tozu için)
• 1 yemek kaşığı iri tuz

Yapılışı:

1. Un, su, şeker, tuz ve mayayı karıştırarak hamur yapın.
2. Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her birini uzun şeritler halinde yuvarlayın.
4. Şeritleri pretzel şekline getirin.
5. Kabartma tozunu su ile karıştırın ve pretzelleri bu karışıma batırın.
6. Pretzelleri fırın tepsisine dizin ve üzerine iri tuz serpin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
8. Sıcak servis yapın.

7. Rinderroulade (Et Rulosu)

Rinderroulade, Almanya'nın geleneksel et yemeklerinden biridir. "Rind" kelimesi "sığır eti" anlamına gelir, "Roulade" ise "rulo" demektir. Bu yemek, ince dilimlenmiş sığır etinin içine sebzeler ve turşu konularak yapılır. İşte size lezzetli bir Rinderroulade tarifi:

• 4 dilim sığır eti (ince dövülmüş)
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet havuç (ince doğranmış)
• 4 adet kornişon turşu (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz ve karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Sığır eti dilimlerinin üzerine hardal sürün.
2. Soğan, havuç ve turşuyu et dilimlerinin üzerine yerleştirin.
3. Et dilimlerini rulo şeklinde sarın ve ip ile bağlayın.
4. Tereyağını bir tencerede eritin ve et rulolarını kızartın.
5. Et suyunu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
6. Ruloları çıkarın ve sosu süzün.
7. Et rulolarını sos ile birlikte servis yapın.

8. Spätzle (Ev Yapımı Makarna)

Spätzle, Almanya'nın güney bölgelerinde çok popüler olan bir makarna türüdür. "Spätzle" kelimesi "küçük serçe" anlamına gelir ve bu makarnanın küçük ve düzensiz şekillerini ifade eder. İşte size evde yapabileceğiniz bir Spätzle tarifi:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Un, su, yumurta ve tuzu karıştırarak hamur yapın.
2. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
3. Hamuru Spätzle makinesi veya rende ile kaynar suya dökün.
4. Makarnalar suyun yüzeyine çıkınca süzün.
5. Tereyağını bir tavada eritin ve makarnaları ekleyin.
6. Makarnaları tereyağında hafifçe kızartın.
7. Sıcak servis yapın.

9. Lebkuchen (Zencefilli Kurabiye)

Lebkuchen, Almanya'nın Noel döneminde çok popüler olan bir kurabiye türüdür. "Lebkuchen" kelimesi "zencefilli kurabiye" anlamına gelir. Bu kurabiyeler, baharatlar ve bal ile yapılır. İşte size lezzetli bir Lebkuchen tarifi:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı bal
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1/2 çay kaşığı karanfil
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Un, bal, şeker, tereyağı ve yumurtayı karıştırarak hamur yapın.
2. Baharatları ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice yoğurun.
3. Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Hamuru açın ve kurabiye kalıpları ile şekil verin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
6. Soğuduktan sonra servis yapın.

10. Wiener Schnitzel (Viyana Şinitzeli)

Wiener Schnitzel, Almanya ve Avusturya'nın ünlü yemeklerinden biridir. "Wiener" kelimesi "Viyana" anlamına gelir, "Schnitzel" ise "şinitzel" demektir. Bu yemek, ince dövülmüş etin pane harcına bulanarak kızartılmasıyla yapılır. İşte size lezzetli bir Wiener Schnitzel tarifi:

• 4 dilim dana eti (ince dövülmüş)
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber
• 1 adet limon (dilimlenmiş)

Yapılışı:

1. Et dilimlerini tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Et dilimlerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
3. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve et dilimlerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
4. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
5. Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.

Sevgili öğrenciler, Almanca öğrenirken aynı zamanda Alman mutfağının lezzetli yemeklerini de keşfetmek çok eğlenceli değil mi? Bu tarifleri deneyerek hem Almanca kelimelerinizi geliştirebilir hem de mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!